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Le menu change chaque semaine
du jeudi au samedi seulement au déjeuner (sauf jours fériés)
Le chef vous propose un menu en 3 services,
Composé de produits frais qui change au fur & à mesure des saisons
35€
Menu
du Jour
Menu "le 14"
52€
(Supplément chariot de fromages 10€)
Oeuf, mangalitza & velouté Choisy
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Emiettée de canard, scorsonère & jus corsé
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Poire, châtaigne & amande
Les menus sont réalisés pour l'ensemble de la table
Menu "le 51"
72€
Saint-Jacques, courge & noisette
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Lieu jaune, céleri & mélisse
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Biche, scorsonère & jus tourbé
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Chariot de fromages affinés
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Poire, châtaigne & amande
Les menus sont réalisés pour l'ensemble de la table
Menu "le 1451"
92€
Marbré perdrix, Foie gras & coing
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Saint-Jacques, courge & noisette
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Lieu jaune, céleri & mélisse
ou
Sole, poireau & beurre nantais
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Biche, scorsonère & jus tourbé
ou
Ris de veau, carotte & jus à la moutarde estragon
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Chariot de fromages affinés
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Soufflé au chocolat & glace fève de tonka
Les menus sont réalisés pour l'ensemble de la table
La Carte
Entrées
> Oeuf, mangalitza & velouté Choisy - 24€
> Saint-Jacques, courge & noisette - 26€
> Marbré perdrix, Foie gras & coing - 28€
Plats
> Ris de veau, carotte & jus à la moutarde estragon - 45€
> Biche, scorsonère & jus tourbé - 39€
> Sole, poireau & beurre nantais - 40€
> Lieu jaune, céleri & mélisse - 32€
Desserts
> Chariot de fromages affinés - 14€
> Soufflé au chocolat & glace fève tonka - 16€
> Poire, châtaigne & amande - 14€
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