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Le menu change chaque semaine
du jeudi au samedi seulement au déjeuner (sauf jours fériés)
Le chef vous propose un menu en 3 services,
Composé de produits frais qui change au fur & à mesure des saisons
35€
Menu
du Jour
Menu "le 14"
52€
(Supplément chariot de fromages 10€)
Escargot de Saint-Bonnet, portobello & pousses de moutarde
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Cabillaud, épinard & citronnelle
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Rhubarbe, pâte sablée & violette
Les menus sont réalisés pour l'ensemble de la table
Menu "le 51"
72€
Araignée de mer, céleri & livèche
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Cabillaud, épinard & citronnelle
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Veau, asperge blanche & jus au foin
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Chariot de fromages affinés
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Rhubarbe, pâte sablée & violette
Les menus sont réalisés pour l'ensemble de la table
Menu "le 1451"
92€
Araignée de mer, céleri & livèche
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Escargots de Saint-Bonnet, portobello & pousses de moutarde
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Cabillaud, épinard & citronnelle
ou
Barbue, légumes primeurs & jus à la mélisse
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Veau, asperge blanche & jus au foin
ou
Pigeon, laitue & ail des ours
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Chariot de fromages affinés
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Chocolat, coucou & noix
Les menus sont réalisés pour l'ensemble de la table
La Carte
Entrées
>Morille, foie blond & sauce suprême - 30€
>Araignée de mer, céleri & livèche - 28€
> Escargots de Saint-Bonnet, portobello & pousses de moutarde - 24€
Plats
> Pigeon, laitue & ail des ours - 44€
> Veau, asperge blanche & jus au foin - 38€
> Barbue, légumes primeurs & jus à la mélisse - 38€
> Cabillaud, épinard & citronnelle - 32€
Desserts
> Chariot de fromages affinés - 14€
> Chocolat, coucou & noix - 16€
> Rhubarbe, pâte sablée & violette - 14€
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