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Le menu change chaque semaine
du jeudi au samedi seulement au déjeuner (sauf jours fériés)
Le chef vous propose un menu en 3 services,
Composé de produits frais qui change au fur & à mesure des saisons
35€
Menu
du Jour
Menu "le 14"
52€
(Supplément chariot de fromages 10€)
Asperges vertes, oeuf de caille & herbes sauvages
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Lieu jaune, artichaut & condiment
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Agrumes, meringue & pistache
Les menus sont réalisés pour l'ensemble de la table
Menu "le 51"
72€
Asperges vertes, truite Fario & herbes sauvages
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Lieu jaune, artichaut & condiment
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Marcassin, persillandre & champignons
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Chariot de fromages affinés
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Agrumes, meringue & pistache
Les menus sont réalisés pour l'ensemble de la table
Menu "le 1451"
92€
Foie gras, betterave & baies sauvages FBKT
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Asperges vertes, truite Fario & herbes sauvages
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Lieu jaune, artichaut & condiment
ou
Sole, poireau & beurre iodé
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Marcassin, persillandre & champignons
ou
Boeuf, panais & jus aux baies des cimes
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Chariot de fromages affinés
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Chocolat, Cristille & poivre Sarawak
Les menus sont réalisés pour l'ensemble de la table
La Carte
Entrées
> Foie gras, betterave & baies sauvages FBKT - 28€
> Asperges vertes, truite Fario & herbes sauvages - 24€
Plats
> Boeuf, panais & jus aux baies des cimes - 40€
> Marcassin, persillandre & champignons - 36€
> Sole, poireau & beurre iodé - 38€
> Lieu jaune, artichaut & condiment - 32€
Desserts
> Chariot de fromages affinés - 14€
> Chocolat, Cristille & poivre Sarawak - 16€
> Agrumes, meringue & pistache - 14€
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